Sok z brzozy staje się coraz popularniejszym napojem, który pojawia się również na sklepowych półkach. Posiada lekko słodkawy smak i nieco lepką konsystencję. W swoim składzie zawiera cukry (ksylitol) oraz aminokwasy i enzymy. Taki skład daje wodzie brzozowej imponujące właściwości lecznicze.
Najbardziej znana jest jako świetny sposób na detoks organizmu. Pozwala oczyścić wątrobę i nerki z zalegających toksyn, które mogą spowodować rozwój wielu chorób i zaburzenie prawidłowej pracy organizmu. To jednak nie jest jej jedyna zaleta.
Sok z brzozy zawiera w swoim składzie wiele mikroelementów jak: aminokwasy, sole mineralne, miedź, potas, żelazo, fosfor, kwas jabłkowy i kwas cytrynowy. Ponadto znajdziemy w nim witaminy z grupy B oraz witaminę C. Zaledwie jedna szklanka tego soku jest w stanie pokryć nasze zapotrzebowanie na wiele witamin i minerałów. Staje się ona coraz popularniejszym napojem na równi z wodą kokosową.
Saponiny zawarte w soku z brzozy wiążą się z cholesterolem i kwasami żółciowymi prowadząc do zmniejszenia poziomu złego cholesterolu we krwi. Jest to bardzo ważna właściwość nawet dla młodszych osób. Nawet niewielkie skoki cholesterolu w wieku 15-22 lat mogą przyczynić się do problemów z sercem i ryzyko zawału nawet o 16.5% w późniejszych latach (według badania opublikowana w czasopiśmie naukowym Circulation). Warto zatem zadbać o odpowiednią dawkę saponin w naszej diecie.
Sok z brzozy eliminuje z organizmu nadmiar kwasów moczowych, soli, fosforanów i amoniaku. Jest istotna właściwość dla osób zmagających się z nadwagą – naturalne pozbycie się zanieczyszczeń i toksyn z organizmu z pewnością przyśpieszy ten proces dodatkowo poprawiając nasze samopoczucie. Warto pamiętać o tym, że nasz organizm ma za zadanie chronić organizm przed toksynami i chorobami. Z tego powodu może także gromadzić tkankę tłuszczową w celu ochrony narządów. Oczyszczenie go usprawni całą pracę.
Wątroba jest największym z naszych organów. Jej zadaniem jest oczyszczanie i usuwanie nadmiaru leków z naszego organizmu. Sok z brzozy jest jej naturalnym sprzymierzeńcem pomagając w eliminacji wielu toksyn jak np: pestycydy, tłuszcze nasycone czy też alkohol.
Często ciemny, niezdrowy wygląd skóry jest powodem gromadzących się toksyn w organizmie. Trener dietetyczny Candice Van Eeden dokładnie przebadał właściwości soku z brzozy na bazie czego stworzył tezę, że sok ten może przyczynić się do oczyszczenia organizmu z toksyn, w tym poprawić wygląd skóry. Dla uzyskania tego efektu warto nie tylko spożywać sok z brzozy, lecz także wcierać go w skórę.
Prócz właściwości oczyszczających skórę, sok z brzozy może również pomóc oczyścić powstałe na niej stany zapalne i przyśpieszyć gojenie. Jest to naturalny lek na takie choroby jak egzema czy trądzik. Za sprawą swojego składu, sok z brzozy stymuluje wzrost komórek naskórka i skóry. Ponadto, stymuluje on również proces proliferacji i migracji komórek, co wpływa pozytywnie na leczenie ran.
Woda z brzozy jest świetnym dodatkiem do diety, jeśli zależy nam na poprawieniu swojej odporności. To szczególnie ważna wiadomość dla osób, które często łapią infekcje i są osłabione w okresie jesienno-zimowym. Dzieci i osoby starsze również mogą profilaktycznie wprowadzić ten produkt do swojej diety.
Regularne stosowanie soku z brzozy jest w stanie zmniejszyć ilość uszkodzeń zębów i ubytków za sprawą obecnego w składzie ksylitolu. Jest to naturalna forma cukru, zapobiegająca powstawaniu próchnicy. Niektóre rodzaje bakterii pogarszające stan zębów potrzebują pokarmu w postaci cukru, nie potrafią jednak używać tego rodzaju cukru jako pożywienia. Pozwala to na poprawienie jakości bakterii obecnych w jamie ustnej.
Ręczne pozyskanie soku z brzozy jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ mamy pewność co do jego jakości i braku składników wypełniających w składzie. Sok z brzozy uzyskuje się wczesną wiosną. Należy wybrać co najmniej 10-letnie drzewo, które znajduje się z dala od dróg i zanieczyszczeń.
W odległości ok. 50cm od podłoża nawiercamy otwór (najlepiej wiertarką ręczną) o kilku centymetrowej głębokości i wsadzamy do niego rurkę wraz z przymocowaną butelką. Najlepiej pozostawić ją na dłuższy czas, ponieważ sok sączy się z niewielką intensywnością. Po uzyskaniu soku powinno się zabezpieczyć otwór drewnianym kołkiem. Przyśpieszy to regenerację drzewa.
Pozyskany sok możemy przechowywać przez kilka dni w lodówce.
Gdzie kupić sok z brzozy i jaki wybrać?
Sok z brzozy (wodę brzozową) coraz częściej pojawia się w supermarketach w dziale ze zdrową żywnością. Powinien być dostępny od ręki również w sklepach ze zdrową żywnością. Jakie są różnice pomiędzy sokiem pozyskanym naturalnie a kupionym? Sklepowy produkt z pewnością posiada nieco sztucznych dodatków w swoim składzie aby wydłużyć jego czas przydatności do spożycia.
Nie oznacza to oczywiście że jest pozbawiony wyżej opisanych właściwości. Należy jedynie zwrócić uwagę na to aby w składzie nie pojawiały się substancje słodzące.
Otrzymaliśmy kolejny produkt od firmy Mother's Protect do testów. Tym razem jest nim mieszanka adaptogenów…
Przyzwyczailiśmy się do tego że od czasu do czasu (bądź co jeszcze gorsze codziennie) lubimy…
Nadwaga jest dużym problemem na całym świecie. W 2017 roku oszacowano, że aż 64% mężczyzn…
Próbowałeś/łaś kiedyś zrzucić zbędne kilogramy jednak bezskutecznie? Jest to problem wielu kobiet i mężczyzn. Mamy…
Dopamina jest neuroprzekaźnikiem uwalnianym w komórkach nerwowych znajdujących się w rdzeniu kręgowym i mózgu. Bierze…
Magnez pełni ważną rolę w wielu procesach życiowych człowieka. Około 99 procent tego minerału znajduje się…