Aronia to niewielki owoc o bardzo specyficznym, lekko cierpkim smaku to prawdziwy dar natury. Gdyby aronia miała trochę lepszą reklamę, z powodzeniem mogłaby stać się jednym ze znanych na całym świecie superfoods, gdyż właściwościami odżywczymi nie ustępuje jagodom acai czy goji. Te niewielkie, niepozorne owoce o ciemnej barwie rosną na krzewach dorastających do 3 m wysokości zraża wiele osób swoim cierpkim smakiem – a szkoda. Okazuje się być bowiem jednym z najzdrowszych owoców świata.
Rodzima aronia uważana jest za najzdrowszy jagodowy owoc świata, gdyż stanowi prawdziwą bombę witaminową. Cechuje się wysoką zawartością witaminy C, ale także witaminy E, PP i witamin z grupy B. Owoc aronii to także minerały: miedź, potas, żelazo, bor, jod, kobalt, molibden czy wapń. Jednak tym, co wyróżnia aronię najbardziej, jest ogromna zawartość antyutleniaczy – 100 g owoców aronii kryje w sobie aż 2 g polifenoli, w tym 1, 5 g antocyjanów, czyli niezwykle skutecznych obrońców organizmu przed szkodliwym wpływem wolnych rodników.
Dzięki temu aronia cechuje się jednym z najwyższych wśród wszystkich warzyw i owoców wskaźnikiem ORAC, czyli zdolnością do absorpcji rodników tlenowych. Ma to kluczowe znaczenie właśnie dziś, gdy nasz organizm jest zewsząd atakowany przez reaktywne formy tlenu. Atakując DNA przyczyniają się do powstania mutacji i nowotworzenia, zaś uszkodzenia błon komórkowych powoduje dezintegrację komórek.
Aronia wyróżnia się ponadto niewielką zawartością cukru (stanowi on zaledwie 5 – 10% zawartości owoców), a także wysoką zawartością błonnika i niedużą ilością kalorii. W kuchni owoce aronii znajdują szereg zastosowań, z których najważniejszym jest sporządzanie niezwykle zdrowego soku.
Wszystkie wspomniane właściwości odżywcze aronii znajdują się także w soku pozyskanego z tych owoców. Sok z aronii polecany jest jako skuteczny środek na wiele dolegliwości, ponadto korzystnie wpływa na urodę. Najbardziej spektakularne oddziaływania soku z aronii na organizm to:
Sok z aronii wywiera zatem szereg korzystnych oddziaływań na organizm, stanowiąc doskonałą prewencję wielu chorób cywilizacyjnych, czyli wynikających ze współczesnego trybu życia. Co ciekawe – aronia nie kumuluje w swoich owocach metali ciężkich czy pestycydów, zatem sok w niej przyrządzony jest całkowicie zdrowy. Ponadto doskonale dba o urodę, odżywiając skórę i zauważalnie spowalniając procesy starzenia. Sok z aronii aplikowany na skórę wspomaga jej regenerację oraz niweluje skutki nadmiernej ekspozycji na słońce.
Punktem wyjścia do przyrządzenia zdrowego soku z aronii jest pozyskanie owoców. Zrywać należy je w sierpniu, można także nabyć owoce w niektórych sklepach czy skupach owoców. Jak przygotować sok z aronii? Potrzebne będą owoce, sok z cytryny a także cukier, gdyż doskonale złagodzi on cierpki smak aronii. Przepis na sok z aronii jest następujący:
Przygotowanie soku rozpocząć należy od rozgniecenia owoców , a następnie dodać należy wszystkie pozostałe składniki. Mieszankę gotować należy przez około 30 minut, po czym sok należy przecedzić przez sitko lub gazę i przelać do słoiczków. Słoiczki należy pasteryzować przez 15 minut. Gotowe!
Inna receptura uwzględnia dodatek liści wiśni o działaniu łagodzący smak i niwelującym cierpkość owoców aronii. Kilogram owoców aronii, 200 g liści wiśni, 2 cytryny, kilogram cukru i 1, 5 l ody należy gotować 20 minut od momentu wrzenia, a następnie odcedzić.
Sok pijemy z wodą lub herbatą. Tak przyrządzony sok spożywać można w ilości 50 m dziennie. To w zupełności wystarczy, aby móc w pełni cieszyć się prozdrowotnymi właściwościami aronii. Inne ciekawe propozycje na wykorzystanie aronii w kuchni to sporządzenie z niej nalewki , dżemy czy sosy do mięs.
W związku z wybitnymi właściwościami zdrowotnymi aronii wydaje się, że sok z aronii to doskonały wybór dla każdego. Czy rzeczywiście? Istnieje kilka przeciwwskazań do spożywania soku z aronii:
Sok z aronii polecany jest natomiast dzieciom już po 9 miesiącu życia, a także kobietom w ciąży.
Otrzymaliśmy kolejny produkt od firmy Mother's Protect do testów. Tym razem jest nim mieszanka adaptogenów…
Przyzwyczailiśmy się do tego że od czasu do czasu (bądź co jeszcze gorsze codziennie) lubimy…
Nadwaga jest dużym problemem na całym świecie. W 2017 roku oszacowano, że aż 64% mężczyzn…
Próbowałeś/łaś kiedyś zrzucić zbędne kilogramy jednak bezskutecznie? Jest to problem wielu kobiet i mężczyzn. Mamy…
Dopamina jest neuroprzekaźnikiem uwalnianym w komórkach nerwowych znajdujących się w rdzeniu kręgowym i mózgu. Bierze…
Magnez pełni ważną rolę w wielu procesach życiowych człowieka. Około 99 procent tego minerału znajduje się…